來到台北101，想帶點不一樣的台灣味回家嗎？許多人第一時間會想到鳳梨酥，但其實台灣的糕點世界遠比你想像的更豐富！
這次，我們將帶您跳脫傳統印象，探索更多不容錯過的台灣特色糕點，像是香酥可口的太陽餅、濃鬱的花生牛軋糖，還有近年來融合在地食材的創意甜點。這些糕點不僅美味，更蘊含著深厚的台灣文化底蘊。
想知道如何挑選真正道地的台灣糕點嗎？讓我們的精選巡禮，為您的伴手禮清單增添更多驚喜與選擇！
無論是送給長輩、親友，或是自己品嚐，都能感受到滿滿的台灣心意。
跳脫鳳梨酥的既定印象，發掘台北101周邊更多元的台灣特色糕點，為你的伴手禮清單增添新意。
- 深度探索太陽餅、牛軋糖、芋泥酥等經典糕點的在地食材與製作工藝，選購時著重真材實料.
- 勇於嘗試結合茶葉、水果等在地食材的創意甜點，為親友帶回獨特風味的台灣伴手禮.
- 參考糕點的風味特色與送禮對象，為長輩、朋友、同事等挑選合適的伴手禮，展現送禮的心意.
台灣糕點的文化底蘊：從歷史、工藝到在地食材的融合
糕點的歷史淵源與文化意涵
台灣糕點文化融合了多元族群的飲食習慣與歷史記憶。早期，隨著閩南、客家移民來台，糕點的食俗也一併傳入。由於早期生活困頓，糕點原料與口味較為單純，多以麵粉加糖製成，內餡則以糖、蒜蓉、番薯等為主。清中葉後，隨著生活漸趨穩定，糕餅店才開始出現。日治時期，受到和菓子等日式點心的影響，糕點口味也開始偏甜。
糕餅在台灣不只是食物，更承載著文化與情感。從祭祀、婚嫁到節慶，糕點都扮演著重要的角色。例如，在過去的農業社會，糕點是拜拜時才會出現的珍稀食品。在傳統婚禮中，送餅更是確認雙方關係的重要儀式。時至今日，糕點依然是台灣人表達心意、聯繫情感的重要媒介.
- 早期原料：麵粉、糖、地瓜、蒜蓉等
- 文化意涵：祭祀、婚嫁、節慶等
傳統工藝的傳承與創新
台灣糕點的製作工藝，是糕餅師傅們智慧與經驗的結晶。傳統糕餅講究手工製作，從揉麵、製餡到烘烤，每個步驟都充滿學問。例如，綠豆椪的餅皮，需以油酥與油皮多層次揉製，才能達到外皮酥鬆的效果。內餡的製作也十分講究，需事先將食材處理至可食用的狀態.
隨著時代的演進，台灣糕點的製作工藝也在不斷創新。現代化的設備與技術，提升了糕餅的生產效率與品質。同時，糕餅師傅們也積極研發新的口味與造型，將傳統糕點與現代元素巧妙結合。例如，將西式甜點的元素融入漢餅的製作中，或是在傳統內餡中加入在地食材.
- 傳統工藝：手工揉製、炭火烘烤
- 創新元素：西式甜點、在地食材
在地食材的運用與風味呈現
台灣擁有豐富的物產，這也反映在糕點的食材選用上。糕餅師傅們善用在地食材，將其融入糕點的製作中，創造出獨特的台灣風味。例如，鳳梨酥的內餡，便是以台灣在地鳳梨熬煮而成。芋泥酥則選用大甲芋頭，製成綿密的內餡.
除了傳統食材，近年來也出現許多結合在地特色的創意糕點。例如，將茶葉、水果等融入糕點的製作中，讓糕點帶有獨特的風味。這些在地食材的運用，不僅豐富了糕點的口味，也讓消費者在品嚐美食的同時，也能認識台灣的風土.
- 在地食材：鳳梨、芋頭、茶葉、水果等
- 風味呈現：融合在地特色的創意糕點
精選台北101周邊特色糕點：太陽餅、牛軋糖的風味指南與店家推薦
太陽餅：酥香餅皮下的甜蜜滋味
太陽餅是台灣最具代表性的糕點之一，以其酥鬆的外皮和香甜的麥芽糖內餡而聞名。 台北101周邊也有許多店家販售各式各樣的太陽餅，讓您可以輕鬆品嚐到這款經典美味。 在選購太陽餅時，可以注意以下幾個重點：
- 餅皮： 好的太陽餅餅皮應該層次分明、酥鬆可口，入口即化。
- 內餡： 傳統太陽餅的內餡以麥芽糖為主，但現在也有許多店家推出不同口味的內餡，例如蜂蜜、芝麻、抹茶等，可以依照個人喜好選擇。
- 店家： 選擇信譽良好的店家，品質比較有保障。
以下推薦幾家台北101周邊值得一試的太陽餅店家：
- 糖村： 糖村的太陽餅以其酥鬆的餅皮和香甜的麥芽糖內餡而聞名。
- 如邑堂餅家： 如邑堂餅家以其創新的口味和精緻的包裝而受到歡迎。
牛軋糖：香濃奶香與豐富配料的完美結合
牛軋糖是另一款深受喜愛的台灣糕點，以其香濃的奶香和豐富的配料而聞名。 台北101周邊也有許多店家販售各式各樣的牛軋糖，讓您可以盡情享受這款甜蜜的滋味。 在選購牛軋糖時，可以注意以下幾個重點：
- 口感： 好的牛軋糖應該軟硬適中、Q彈不黏牙。
- 配料： 傳統牛軋糖的配料以花生為主，但現在也有許多店家推出不同口味的配料，例如杏仁、蔓越莓、夏威夷豆等，可以依照個人喜好選擇。
- 店家： 選擇信譽良好的店家，品質比較有保障。
以下推薦幾家台北101周邊值得一試的牛軋糖店家：
- 糖村： 糖村的牛軋糖是金馬獎指定的伴手禮，以其濃鬱的奶香和Q彈的口感而聞名。 糖村在台北101設有門市。
不只鳳梨酥！台北101必買的台灣特色糕點與甜食精選. Photos provided by unsplash
創意糕點新浪潮：在地食材與創新口味的完美結合，顛覆你的味蕾
在地食材的華麗變身
告別傳統糕點的既定印象，近年來台灣糕點界吹起一股創新風潮。糕點師傅們不再侷限於經典口味，而是大膽地將台灣在地食材融入糕點製作中，創造出令人驚艷的全新風味。
- 茶香糕點：將台灣高山茶葉融入糕點，例如茶香牛軋糖、茶香鳳梨酥等，讓茶的清香與糕點的甜蜜完美結合，一口咬下，茶香在口中蔓延，回味無窮。
- 水果糕點：運用台灣豐富的水果資源，例如芒果、草莓、鳳梨等，製作出各式水果風味的糕點。草莓大福、芒果酥等都是熱門選擇，讓您在品嚐糕點的同時，也能感受到台灣水果的鮮甜滋味。
- 其他在地食材：除了茶葉與水果，還有許多糕點師傅嘗試將其他在地食材融入糕點製作中，例如芋頭、地瓜、花生等。芋泥酥、地瓜餅、花生糖等都是具有濃濃台灣味的特色糕點，讓您一口咬下，就能感受到台灣的風土人情。
創新口味的無限可能
除了在地食材的運用，糕點師傅們也積極開發各種創新口味，為傳統糕點注入新活力。
- 鹹甜交織：顛覆傳統甜點的印象，將鹹味元素融入糕點製作中，例如鹹蛋黃鳳梨酥、肉鬆蛋捲等。鹹甜交織的獨特風味，讓人一吃就上癮。
- 異國風味：將異國食材或調味方式融入糕點，例如咖啡花生酥、提拉米蘇鳳梨酥等，碰撞出意想不到的美味火花。
- 特殊口感：除了口味上的創新，糕點師傅們也追求口感上的突破，例如龍鬚糖、Q彈麻糬等，讓糕點不僅美味，更具備豐富的層次感。
台北101周邊創意糕點推薦
在台北101周邊，您可以找到許多將在地食材與創新口味完美結合的糕點店。
- 承繼CHENG JI：以傳統工藝結合現代美學，推出多款精緻的創意甜點，例如生巧克力布朗尼、焦糖起司蛋糕等。
- 青鳥旅行：以創意灌餡蛋捲聞名，將肉鬆、抹茶、伯爵茶等風味融入蛋捲中，翻轉您對傳統蛋捲的印象。
- 李亭香：百年老店，將傳統糕餅融入創新口味，例如拿鐵龜、金錢龜等，讓傳統糕點更具現代感。
- 其他： 糖村、嶢陽茶行等店家也都有推出結合在地食材與創新口味的特色糕點，等您來發掘。
這些創意糕點不僅美味，更代表著台灣糕點文化的創新與活力。下次來到台北101，別忘了帶一份創意糕點，顛覆您的味蕾，也為您的旅程增添一份驚喜。
| 店名 | 特色 | 產品範例 |
|---|---|---|
| 承繼CHENG JI | 傳統工藝結合現代美學，推出多款精緻的創意甜點 | 生巧克力布朗尼、焦糖起司蛋糕 |
| 青鳥旅行 | 以創意灌餡蛋捲聞名，將肉鬆、抹茶、伯爵茶等風味融入蛋捲中 | 肉鬆蛋捲、抹茶蛋捲、伯爵茶蛋捲 |
| 李亭香 | 百年老店，將傳統糕餅融入創新口味 | 拿鐵龜、金錢龜 |
| 糖村、嶢陽茶行等 | 結合在地食材與創新口味的特色糕點 | 待發掘 |
選購攻略：如何避開地雷、找到最合適的伴手禮，送禮自用皆宜
避開選購地雷：聰明挑選，安心購買
在琳瑯滿目的台灣糕點中，如何確保買到真材實料、品質優良的伴手禮，避開令人失望的「地雷」商品呢？以下提供幾個實用的選購技巧：
- 注意成分標示：仔細閱讀成分標示，選擇成分天然、無過多人工添加物的產品。避免選擇含有過多香精、色素或防腐劑的糕點。
- 檢視有效期限：確認產品的有效期限，避免購買即期品或過期品. 尤其是一些手工製作，不含防腐劑的糕點，保存期限可能較短，要特別留意。
- 觀察外觀：觀察糕點的外觀是否完整、顏色是否自然。避免購買外觀破損、變形或顏色過於鮮豔的產品.
- 試吃品嚐：如果店家提供試吃，務必品嚐後再決定是否購買。注意糕點的口感、味道是否符合個人喜好。
- 選擇信譽良好的店家：盡量選擇有口碑、信譽良好的店家購買，品質比較有保障. 可以參考網友評價、媒體報導或親友推薦。
- 留意產地與製造商資訊：選擇標示清楚的產品，確認產地與製造商資訊，確保來源可靠。
送禮自用兩相宜：針對不同需求，精準挑選
台灣特色糕點種類繁多，送禮的對象與場合也各有不同。如何挑選到最合適的伴手禮，讓收禮者感受到滿滿的心意呢？
- 送給長輩：
- 考量健康：選擇低糖、低油、無添加的糕點，如養生堅果糕、無糖太陽餅等.
- 口感軟綿：選擇口感鬆軟、易於咀嚼的糕點，如芋泥酥、綠豆椪等.
- 傳統口味：選擇經典傳統口味，如蛋黃酥、南棗核桃糕等.
- 送給年輕朋友：
- 創意口味：選擇結合在地食材或創新口味的糕點，如茶香牛軋糖、水果風味太陽餅等。
- 精美包裝：選擇包裝精美、設計感十足的糕點禮盒，更顯時尚品味.
- 話題性：選擇在社群媒體上討論度高的糕點，如聯名款、限定款等。
- 送給外國友人：
- 台灣特色：選擇最能代表台灣的糕點，如鳳梨酥、太陽餅、台灣茶葉等.
- 方便攜帶：選擇體積小、方便攜帶的糕點，如牛軋糖、小包裝鳳梨酥等.
- 文化意涵：選擇帶有文化意涵的糕點，並向外國友人介紹其背後的故事.
- 自用：
- 依個人喜好：選擇自己喜歡的口味與口感，盡情享受台灣糕點的美味。
- 多樣化選擇：可以多方嘗試不同種類的糕點，發掘更多台灣好滋味。
- 注意保存方式：購買後請依照店家建議的方式保存，確保糕點的新鮮度與風味.
保存小撇步：延長美味，隨時享用
為了確保購買的台灣特色糕點能長時間保持美味，以下提供一些保存小撇步：
- 常溫保存：大部分糕點在陰涼乾燥處常溫保存即可，避免陽光直射或潮濕.
- 冷藏保存：部分糕點，如內餡含有乳製品或新鮮水果者，建議冷藏保存，以延長保存期限.
- 冷凍保存：若糕點無法在短期內食用完畢，可考慮冷凍保存。食用前取出解凍即可. 但部分糕點冷凍後口感可能略有改變，需注意。
- 密封保存：將糕點放入密封罐或保鮮袋中，可防止受潮或變質。
- 分裝保存：若一次購買多個糕點，建議分裝保存，避免重複開啟造成污染。
- 注意保存期限：務必在有效期限內食用完畢，確保食品安全與風味.
不只鳳梨酥！台北101必買的台灣特色糕點與甜食精選結論
台北101周邊的糕點世界，遠比你想像的更加精彩！透過這趟不只鳳梨酥！台北101必買的台灣特色糕點與甜食精選巡禮，希望能幫助您更深入地認識台灣糕點的文化底蘊與創新風味。從傳統的太陽餅、牛軋糖，到融合在地食材的創意甜點，每一款都蘊含著糕餅師傅的用心與對台灣這片土地的熱愛。
下次來到台北101，別再只想到鳳梨酥囉！不妨放慢腳步，走進巷弄間的糕餅店，親自品嚐這些充滿台灣味的特色糕點。無論是送給親朋好友，或是自己細細品味，都能感受到這份來自台灣的甜蜜心意。讓這些精緻的糕點，為您的旅程增添更多美好的回憶，也讓更多人認識不只鳳梨酥！台北101必買的台灣特色糕點與甜食精選的豐富與多元！
不只鳳梨酥！台北101必買的台灣特色糕點與甜食精選 常見問題快速FAQ
台北101附近除了鳳梨酥，還有什麼推薦的台灣特色糕點？
推薦太陽餅、牛軋糖、芋泥酥、綠豆椪、蛋黃酥等經典糕點，以及近年來融合在地食材的創意甜點。
如何挑選道地的台灣太陽餅？
好的太陽餅餅皮應層次分明、酥鬆可口，入口即化；內餡則以麥芽糖為主，可依個人喜好選擇不同口味。
台北101周邊有推薦的牛軋糖店家嗎？
糖村的牛軋糖是金馬獎指定的伴手禮，以其濃鬱的奶香和Q彈的口感而聞名，在台北101設有門市。
近年來台灣糕點有哪些創新趨勢？
糕點師傅們大膽地將台灣在地食材融入糕點製作中，例如茶香牛軋糖、水果風味鳳梨酥等，並開發鹹甜交織的特殊口味。
如何避開買到不好吃的糕點？
注意成分標示、檢視有效期限、觀察外觀，並盡量選擇信譽良好的店家購買。
送給長輩的糕點伴手禮該如何挑選？
考量健康，選擇低糖、低油、無添加的糕點，口感鬆軟易於咀嚼，並以傳統口味為主。
糕點買回家後該如何保存？
大部分糕點在陰涼乾燥處常溫保存即可，部分糕點建議冷藏或冷凍保存，並注意密封及保存期限。
